QUESO DE OVEJA CAMPOVEJA VIEJO

7.1553.50

Producto: Queso Viejo

Materias Primas: Elaborado con LECHE CRUDA DE OVEJA y cuajo natural, sal, fermentos lácteos.

Curación: 9 meses de maduración  en cava.

Marcas de calidad: queso con certificado de artesano de Castilla y León.  Queso castellano

Descripción:

Características exteriores: corteza lisa, sin cincho.

Características interiores: pasta de color marfil oscuro  con pequeños ojos irregulares

Olor: intenso con recuerdos del ganado y de los mohos naturales con los que madura sobre la madera.

Sabor: pleno con toques de frutos secos. Gran persistencia en boca consecuencia de una larga maduración en cava natural.

Maridaje: Vinos tintos o cervezas artesanas de gran cuerpo. También se puede maridar contrastando con cavas secos.

Conservación y consumo: Conservar en lugar fresco y seco a temperaturas entre 4 y 10 grados

Consumo preferente: Un año

Premios: plata en  “ world cheese awards “, Birmingam (Ing) 2010,  oro en “international cheese awards”, Nantwich (Ing) 2012, plata 2013 y oro 2018 al mejor queso Castellano Artesano, plata gourmetquesos 2019 al mejor queso de oveja de España.

 

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SKU: QU-OV-CO-VIEJO Categorías: , Etiqueta:

Descripcion

Viejo: con 9 meses de curación, envejecido en bodega, manteniendo una textura muy agradable y con aromas evolucionados a frutos secos y toques animales.

 

Informacion Adicional

Peso 1.5 kg
Dimensiones 15 × 15 × 36 cm
QUESOS

Cuña 1/4 de Queso, Cuña 1/8 de Queso, Medio Queso, Queso Entero

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